SEMINARIO INTERNACIONAL DE LECHERÍA 2026
La lechería santafesina al mundo.
Gestionar mejor | Competir juntos | Promover salud
Un encuentro de la cadena láctea orientado a mejorar la eficiencia económica en un contexto internacional cada vez más competitivo, fortalecer la articulación entre los distintos eslabones del sector y promover el consumo de leche y productos lácteos como alimentos esenciales para una nutrición saludable.
Miércoles 29 de julio de 2026
Modalidad Presencial. A partir de las 9 hs, en el predio de la SRR
INVITAN:
ORGANIZA:
OBJETIVOS
- Impulsar la eficiencia y la rentabilidad del sistema lechero desde la gestión y la información económica.
– Promover decisiones productivas y empresariales basadas en datos, indicadores y resultados, junto con innovación tecnológica y la mejora de procesos en todos los eslabones de la cadena, como base de una lechería más competitiva y sostenible. - Fortalecer la articulación de la cadena láctea y su posicionamiento estratégico.
– Consolidar un ámbito de encuentro entre producción, industria, economía, ciencia, tecnología, financiamiento y políticas públicas que permita construir agenda común, generar acuerdos y proyectar una visión compartida de desarrollo sectorial. - Promover el consumo de leche y lácteos como alimentos esenciales para la nutrición y la salud.
Reafirmar el valor nutricional de la leche y sus derivados, impulsar información basada en evidencia y fortalecer el vínculo entre la lechería y la sociedad, destacando su aporte a la alimentación saludable y la calidad de vida.
Desde Rafaela, Santa Fe – corazón de una de las cuencas lecheras más importantes de América Latina y polo estratégico de producción, tecnología y conocimiento aplicado – la lechería proyecta su desarrollo hacia el mundo.
En un escenario internacional cada vez más exigente, la eficiencia productiva y la rentabilidad sostenible se consolidan como condiciones esenciales para crecer, invertir y sostener competitividad.
El SIL 2026 propone un ámbito independiente, plural y abierto para compartir herramientas de gestión, construir agenda común y fortalecer el vínculo entre la lechería y la sociedad, poniendo en valor su aporte a la nutrición. Un espacio para consolidar una cadena integrada y competitiva, agregar valor y proyectar la lechería santafesina al mundo, con mayor presencia internacional.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Auditorio Producción Primaria.
08:30 – Acreditación
09:00 – Apertura SIL 2026
09:15 – BLOQUE I
Eje: Contexto global, información y competitividad productiva.
- Panorama del mercado lácteo mundial. Tendencias globales.
Mónica Ganley – Directora Senior de Análisis del Comercio Mundial por el Concejo
de Exp. de Lácteos de los Estados Unidos.
- Vacas monitoreadas. Tambos Rentables. El rol de la tecnología en la salud animal.
Médico Veterinario Matías Stangaferro – Líder Equipo Investigación en Dairy Health & Management Services (E.U). Docente UNL.
- Liderazgo en empresas lecheras. Aprendiendo de nuestros aciertos y errores…
Ing. Agr. Hugo Quattrochi – Consultor especializado en Dirección Estratégica y
reestructuración de empresas agropecuarias. Consultor. Asociado de IFCN Dairy, red internacional de economía lechera.
11:00 – COFFEE BREAK
11:30 – BLOQUE II
Eje: Nueva generación de productores
Experiencias de gestión y producción.
Innovación en los sistemas productivos.
Mirada de la nueva generación de tamberos.
Testimonio 1 – Agustín Bocco – Estudiante. Productor Agropecuario
Testimonio 2 – MV Facundo Barra. Productor agropecuario miembro de la empresa familiar Santa María Ataliva S.A
12:00 – Preguntas e intercambio
12:30 – BLOQUE III
Eje: El consumo de leche y lácteos como alimentos esenciales para la nutrición y la salud
- Sí a la leche: nutrición, salud y evidencia científica. Mitos y realidades sobre los lácteos.
Lic. en Nutrición Rafael Cornes. Nutricionista (FEPALE) y Magister en Ciencias Médicas
- Preguntas e intercambio (15 min)
13:30 – ALMUERZO
14:10 – BLOQUE IV
Eje: Vision estratégica, economía y liderazgo
“Sin números no hay eficiencia; sin eficiencia no hay rentabilidad”
- Panorama Económico y Productivo de Argentina
Rol del sector lácteo en el desarrollo regional y nacional, perspectivas a mediano y largo plazo, previsibilidad, inversión y futuro para la lechería.
David Miazzo. Economista especializado en el sector agropecuario y agroindustrial. Dirige la consultora DATA Miazzo desde donde brinda servicios de consultoría para empresas e instituciones del agro argentino. Ha sido consultor de diversos organismos nacionales e internacionales como el Banco Mundial, el BID, la FAO y el USDA.
- Preguntas e intercambio. (15 min)
15:00 – BLOQUE V
Eje: Comercialización, política sectorial y presentación.
Competir con eficiencia. Ganar con rentabilidad.
- Posibilidades de Argentina en el mercado internacional.
Valor agregado y diferenciación.
Articulación de la cadena láctea y su posicionamiento
estratégico.
Ordenar el sistema no es solo una necesidad productiva: es también un compromiso
con la calidad de lo que llega a la mesa de cada familia.
La fragmentación ya no es viable como estrategia. Los resultados del sistema
dependen de cómo interactúan sus partes.
Participantes Sectoriales:
Gobierno: Dirección Nacional de Lechería y Dirección Provincial de Lechería de Santa Fe,
Córdoba y Entre Ríos.
Productores: Referentes de CARSFE, CRA y MEPROLSAFE.
Industria: Referentes de CIL, Junta Intercooperativa, APYmel, otros
16:00 – CIERRE JORNADA
MODERADORA: Elida Thiery