{"id":5693,"date":"2022-09-30T01:09:48","date_gmt":"2022-09-30T01:09:48","guid":{"rendered":"https:\/\/ruralrafaela.com.ar\/exporural2022\/?p=5693"},"modified":"2022-09-30T14:28:02","modified_gmt":"2022-09-30T14:28:02","slug":"en-avicultura-tenemos-que-tomar-decisiones-y-mejorar-las-formas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ruralrafaela.com.ar\/exporural2022\/2022\/09\/30\/en-avicultura-tenemos-que-tomar-decisiones-y-mejorar-las-formas\/","title":{"rendered":"Charla sobre Avicultura: \u201cTenemos que tomar decisiones y mejorar las formas\u201d"},"content":{"rendered":"\n

El especialista de AviAr, Ing. Jos\u00e9 Le\u00f3n, recomend\u00f3 prestar atenci\u00f3n a la funcionalidad de las aves y seguir esos par\u00e1metros para seguir mejorando la producci\u00f3n. Este a\u00f1o en la ExpoRural, del 7 al 10 de octubre en la SRR, expondr\u00e1 a 284 ejemplares.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El desarrollo de las especies se fue dando con el paso del tiempo, con mejoramiento gen\u00e9tico que se adapta a la funci\u00f3n o la utilidad de ese animal. Mucho de eso es lo que cada a\u00f1o se ve en la ExpoRural de Rafaela y la regi\u00f3n que este a\u00f1o cumplir\u00e1 su edici\u00f3n 115\u00b0, del 7 al 10 de octubre y que tiene un anticipo con una agenda de charlas muy diversa.<\/p>\n\n\n\n

Este jueves fue el turno de la avicultura, con uno de los destacados de las capacitaciones de cada a\u00f1o, desde que la virtualidad nos permite capacitarnos m\u00e1s \u00e1gilmente.<\/p>\n\n\n\n

En la antig\u00fcedad el hombre com\u00eda pollo o huevos en oto\u00f1o, \u201cpero con el advenimiento de la revoluci\u00f3n industrial y la aparici\u00f3n de los cultivos formales como el trigo y el arroz, los animales m\u00e1s gran\u00edvoros fueron las gallinas, entonces picaron en punta en las principales regiones productivas, a partir de eso se desarrollaron l\u00edneas espec\u00edficas para carne y huevos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed comenz\u00f3 hablando el Ing. Agr. Jos\u00e9 Le\u00f3n, de AviAr (Avicultura General Aplicada), en una charla dedicada a las aves de exposici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos animales respondieron a cumplir una funci\u00f3n, mucho antes de las leyes gen\u00e9ticas que conocemos hoy en d\u00eda\u201d <\/em>y que permiten llegar a este momento superando incluso la etapa de las razas, sino las de las l\u00edneas gen\u00e9ticas.<\/p>\n\n\n\n

Explicando que \u201clas formas de nuestros animales son adecuadas para cumplir una funci\u00f3n\u201d, se detall\u00f3 que en lugares fr\u00edos las gallinas por ejemplo tienen un destino de carne, con m\u00e1s plumas, m\u00e1s peque\u00f1os, mientras que en el calor son m\u00e1s altas. El aspecto de cada animal, seg\u00fan su prop\u00f3sito var\u00eda y cada animal seg\u00fan su funci\u00f3n se puede describir t\u00e9cnica y cient\u00edficamente, seg\u00fan los est\u00e1ndares.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente se est\u00e1n actualizando los est\u00e1ndares de las aves, para que cada uno compita dentro de su categor\u00eda, en base a par\u00e1metros que nos permitan tomar decisiones para poder cumplir con las funciones adecuadas.<\/p>\n\n\n\n

En 2019 se empezaron a hacer estas actualizaciones sobre una base que databa de 1928, para incorporar razas que antes no exist\u00edan, completar datos, corregir algunas categor\u00edas, e incluso modificar las valoraciones, mejorar los puntajes, en un proceso que sigue en marcha y que acepta todo tipo de aportes y conceptos, teniendo continuidad en octubre, cuando concluyan todas las exposiciones, ya que requiere del criterio de muchos jurados.
Para carne, \u201cla avicultura resulta m\u00e1s eficaz, m\u00e1s eficiente y se logra en mucho menos tiempo que en otros animales\u201d, haciendo alusi\u00f3n a la producci\u00f3n de carne en tres meses y en cuatro meses se logra la postura de huevos.<\/p>\n\n\n\n

Un dato saliente es que para las ponedoras, con luz natural y artificial se lo estimula al animal durante 14 horas, para simular d\u00edas m\u00e1s largos y que pongan huevos, mientras que se les oscurece el ambiente durante ocho horas para el descanso y cumplir con normas de bienestar animal.<\/p>\n\n\n\n

En aves existe la funcionalidad, con ejemplares productores con est\u00e1ndares de la raza.<\/p>\n\n\n\n

El empirismo, a trav\u00e9s de los sentidos, permite evaluar el aspecto, pero que siempre debe corresponderse con la funcionalidad de la raza.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCaer en el fatal pecado que es el preciosismo nos ha hecho hacer barbaridades en todas las razas, con dise\u00f1os, colores que en la naturaleza no existen\u201d<\/em>, sostuvo Le\u00f3n en cuanto a las falencias a la hora de evaluar en exposiciones.<\/p>\n\n\n\n

Esa evaluaci\u00f3n tiene escalas de puntos basados en aspectos como simetr\u00eda, peso o tama\u00f1o, condici\u00f3n f\u00edsica, cabeza, cresta, pico, alas patas, plumas, en algunas razas desdoblando en hembras o machos, entre otros. \u201cEl color pierde por goleada porque, no se come. La forma se come, se pesa, se mide, respeta la funcionalidad con la que el hombre desarroll\u00f3 durante ocho mil a\u00f1os las razas de aves\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le\u00f3n se dirigi\u00f3 directamente a los productores. \u201cTenemos que tomar decisiones y mejorar las formas, a largo plazo, para no ir por el rumbo equivocado\u201d, pero sabiendo que \u201cel animal perfecto no existe\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

De todas maneras, \u201cfalta poco para tener un programa de computadora que nos de todos los par\u00e1metros\u201d, e<\/em>s por eso que el sector busca actualizarse e ir incorporando tecnolog\u00eda en todas sus \u00e1reas de trabajo.<\/p>\n\n\n\n

Si bien \u201cen cada jura es una lucha, porque hay jurados preciosistas y jurados funcionales, nos equivocamos como se equivocan todos\u201d, <\/em>pero se debe apuntar a mejorar el criterio a la hora de ver un animal, que en definitiva responde a una concepto clave que es que \u201cen aves criamos lo que nos gusta\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Le\u00f3n es un divulgador que el sector av\u00edcola tiene de forma privilegiada y es quien valora el lugar que la avicultura tiene en cada exposici\u00f3n en Rafaela.<\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar que este a\u00f1o se podr\u00e1n ver 284 animales que ya est\u00e1n inscriptos en aves, en la que es la 98\u00b0 jura que se har\u00e1 en la exposici\u00f3n, camino a celebrar el centenario de esta actividad en 2024, ya que en 1924 se hab\u00eda celebrado la primera exhibici\u00f3n y jura de car\u00e1cter nacional.<\/p>\n\n\n\n

A una semana del inicio de la muestra, toda la agenda de actividades se puede consultar en https:\/\/ruralrafaela.com.ar\/exporural2022\/programa\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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