{"id":2070,"date":"2020-11-12T11:10:31","date_gmt":"2020-11-12T14:10:31","guid":{"rendered":"http:\/\/ruralrafaela.com.ar\/exporural\/?p=2070"},"modified":"2020-11-12T11:11:27","modified_gmt":"2020-11-12T14:11:27","slug":"la-lecheria-protagonista-en-el-primer-dia-de-la-113o-exporural-de-rafaela-y-la-region","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ruralrafaela.com.ar\/exporural\/la-lecheria-protagonista-en-el-primer-dia-de-la-113o-exporural-de-rafaela-y-la-region\/","title":{"rendered":"La lecher\u00eda, protagonista en el primer d\u00eda de la 113\u00ba ExpoRural de Rafaela y la Regi\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p>Como inicio de las actividades virtuales de la 113\u00ba ExpoRural de Rafaela y la Regi\u00f3n -versi\u00f3n en l\u00ednea-, este mi\u00e9rcoles la lecher\u00eda fue el tema principal que convoc\u00f3 a importante cantidad de visitas, tanto en el sitio <a href=\"http:\/\/www.exporuralrafaela.com.ar\">www.exporuralrafaela.com.ar<\/a> como en el canal de YouTube de la Sociedad Rural de Rafaela.<br>El director Provincial de Lecher\u00eda de Santa Fe, M\u00e9d. Vet. Abel Zenklusen hizo un repaso de la situaci\u00f3n actual de la actividad en el territorio.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>De los 10.411 tambos que hay en el pa\u00eds, 3.562 que representan el 34,5 por ciento del total, mientras que de las 1.586.903 vacas en producci\u00f3n, 479.244 est\u00e1n en la provincia, superando as\u00ed el 30 por ciento del aporte al rodeo nacional. Cada explotaci\u00f3n en el pa\u00eds tiene en promedio 152 animales (21,4 litros cada una), mientras que los rodeos lecheros en la provincia son 136 vacas con una productividad de 22,4 litros, a partir de las cuales se producen 8,5 millones de litros diarios y 3.190 millones de litros proyectados para el a\u00f1o, mientras que en el pa\u00eds se llegar\u00e1n a los 11 mil millones de litros, con una expansi\u00f3n de 7,8 por ciento en la comparaci\u00f3n interanual.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La producci\u00f3n por hect\u00e1rea, por a\u00f1o, est\u00e1 en 7.950 litros.<em> \u201cTenemos todav\u00eda desde el brete a la par, hacia el norte, con tambos de unos 30 animales; los sistemas con fosa, los tambos rob\u00f3ticos y calesitas, con alimentaci\u00f3n pastoril, pastoriles con encierro y tambi\u00e9n compost barn en los de mayor escala\u201d, <\/em>explic\u00f3 Zenklusen en una variedad de sistemas donde se debe tener en cuenta que m\u00e1s del 40 por ciento de los tambos produce menos de dos mil litros diarios.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Es remarcable que en Santa Fe el 70 por ciento de los tambos est\u00e1n entre los departamentos Castellanos, Las Colonias y San Crist\u00f3bal, con similar distribuci\u00f3n para las industrias, sin embargo hacia el sur los tambos tienen importante incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cada tambo aporta 4,4 puestos de trabajo, por lo tanto cerca de 15 mil personas est\u00e1n empleadas de manera directa por la lecher\u00eda en Santa Fe.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Zenklusen mencion\u00f3 la variaci\u00f3n del negocio a partir de septiembre con p\u00e9rdida de precio al productor, cayendo a los 23 centavos de d\u00f3lar, mientras que se debe apuntar a subir la productividad de algo m\u00e1s de 7.500 litros por hect\u00e1rea hasta los 13 mil, e incluso pasar del proceso de unos nueve millones diarios de materia prima a los 17 millones que se pueden industrializar, en un mapa donde el 35 por ciento pasa por empresas pyme. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Respondiendo a la necesidad de mejorar la transacci\u00f3n de la leche hacia la calidad y no por volumen, la provincia trabaja para mejorar las condiciones y vol\u00famenes de exportaci\u00f3n, pero tambi\u00e9n a la mejora de los caminos de la producci\u00f3n, aportando conectividad terrestre, pero tambi\u00e9n en una mirada hacia la tecnolog\u00eda. Del mismo modo, adelant\u00f3 que en pr\u00f3ximas semanas se anunciar\u00e1n nuevas l\u00edneas de financiamiento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sostenibilidad&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para completar la ma\u00f1ana de charlas, Miguel Taverna referente nacional de lecher\u00eda del INTA, que se desempe\u00f1a en el INTA Rafaela y preside la FunPEL comenz\u00f3 explicando que esta cadena es la tercera en importancia en cuanto a la consideraci\u00f3n socio-econ\u00f3mica, despu\u00e9s del aceite y la carne, en la agroindustria nacional generando de manera directa 180 mil puestos de trabajo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cNo somos una econom\u00eda regional, porque esta es una actividad que se encuentra en diferentes regiones del pa\u00eds\u201d<\/em>, generando exportaciones por mil millones de d\u00f3lares al a\u00f1o, con un valor superior a los 3.050 d\u00f3lares por tonelada, muy superior al valor promedio de las exportaciones en general que se val\u00faan en 500 d\u00f3lares. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u201cEl desarrollo de este sector tendr\u00eda un impacto muy importante en todo el pa\u00eds. Esta es la relevancia del sector y tenemos que defenderlo, para seguir sumando toneladas con alto valor agregado\u201d<\/em>, mientras que <em>\u201cen los \u00faltimos meses el sector en vez de crear, est\u00e1 destruyendo valor. Se gasta m\u00e1s de lo que produce, en una tendencia que se inici\u00f3 a comienzos de este a\u00f1o y pone a la cadena en una situaci\u00f3n complicada en su sostenibilidad<\/em>\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Taverna habl\u00f3 de una descapitalizaci\u00f3n que se traduce en falta de inversi\u00f3n, con una p\u00e9rdida sist\u00e9mica de la competitividad tanto interna como externa, con una dependencia m\u00e1s marcada de los precios y con una creciente informalidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Habl\u00f3 de no creer en un \u201c\u00fanico sistema salvador\u201d y tomando datos surgidos de la Encuesta Sectorial Lechera que realiz\u00f3 el INTA Rafaela, remarc\u00f3 que quienes est\u00e1n mejor posicionados en la producci\u00f3n primaria tuvieron casi un 20 por ciento menos de costos de producci\u00f3n, 30 por ciento m\u00e1s de carga animal por hect\u00e1rea, 20 por ciento m\u00e1s de producci\u00f3n y 21 por ciento m\u00e1s de pasto y alimento producido para el ganado; y una mortandad de ocho puntos porcentuales menor al promedio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La proporci\u00f3n de rentabilidad positiva se incrementa a medida que crece la escala del tambo, e incluso a mayor escala, mejor remuneraci\u00f3n para el personal, pero tambi\u00e9n mayor inversi\u00f3n en infraestructura como son los pisos de material en los corrales de espera y las sombras. Tambi\u00e9n manejan mejor los efluentes y tienen acceso a la energ\u00eda trif\u00e1sica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Advirtiendo que <em>\u201ccada productor va a ir respondiendo sin negociar el tema de la eficiencia\u201d,<\/em> Taverna concluy\u00f3 que estar alerta a condiciones clim\u00e1ticas para evitar complicaciones y mejorar el bienestar animal tambi\u00e9n se suman a los puntos fundamentales para la lecher\u00eda.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como inicio de las actividades virtuales de la 113\u00ba ExpoRural de Rafaela y la Regi\u00f3n -versi\u00f3n en l\u00ednea-, este mi\u00e9rcoles la lecher\u00eda fue el tema principal que convoc\u00f3 a importante cantidad de visitas, tanto en el sitio www.exporuralrafaela.com.ar como en el canal de YouTube de la Sociedad Rural de Rafaela.El director Provincial de Lecher\u00eda de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2071,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"0","ocean_second_sidebar":"0","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"0","ocean_custom_header_template":"0","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"0","ocean_menu_typo_font_family":"0","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"0","_joinchat":{"view":"no"},"ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"off","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-2070","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-exporural","entry","has-media"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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